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Er Menù

Antipasti

TAGLIERE misto 24 €

De tutto un po', come se fa a casa de un romano: 2 polpette de Nonna, 2 polpette di porchetta, er Tris Cafone, fagioli e salsiccette e mozzarella in carrozza.
CARCIOFO ROMANA (2 pezzi) 7 €

Mentuccia, aglio, abbondante olio e cotti fino ad essere 'na nuvola de gusto...artro che i pancake der Giappone!
CARCIOFO ALLA GIUDIA 7 €

Fritto, croccante, dorato: co' un mazzo de questi fiori conquisti chiunque!
LE PORPETTE DE NONNA ELENA 7 €

Porpette ar sugo secondo la ricetta de nonna elena!
PORPETTE DE PORCHETTA FRITTE 7.5 €

3 polpette ripiene di porchetta e cor core de mozzarella filante!
fagioli e salsiccette 6.50 €

Saporiti e co' 'na cremosità che nun te so spiega'!
PARMIGIANA DI MELANZANE 8 €

La nostra rinomata Parmigiana: melanzane, salsa di pomodoro, mozzarella , basilico.
coratella COi CARCIOFI 8 €

La colazione pasquale dei romani: interiora d’agnello saltate in padella con carciofi, vino bianco, pepe ed erbe aromatiche.

ER TRIS CAFONE 9 €

Un suppli' classico, uno cacio e pepe e uno alla carbonara
MOZZARELLA IN CARROZZA 4 €

Classico della cucina italiana: mozzarella tra due fette de pane, panata e fritta. Dicono di lei: dorata, croccante e soprattutto...filante!
TRIPPA ALLA ROMANA 8 €

Preparata co' salsa de pomodoro, mentuccia romana e ‘na cascata de pecorino!

i primi

Tutti i nostri primi d’a tradizione so’ preparati co’ pecorino
romano DOP e Guanciale dei Castelli Romani…
me raccomanno, si la pasta te piace insipida…

queste nun le prende!

DELLA TRADIZIONE

CARBONARA CLASSICA 15 € / XL 20 €

Rigatoni, uovo, Pecorino Romano DOP, guanciale dei Castelli Romani croccante.
BUCATINI CACIO E PEPE 14€ / XL 19 €

Bucatini co’ pepe nero e pecorino. Facile a dirsi, difficile a farsi!
BUCATINI ALL’AMATRICIANA 14 € / XL 19 €

Bucatini, salsa di pomodoro, guanciale dei Castelli Romani e Pecorino Romano DOP.
Rigatoni GRICIA 14 € / XL 19 €

Rigatoni, guanciale dei Castelli Romani, Pecorino Romano DOP, pepe.

DE RUGANTINO

rigatoni alla vaccinara 16 € / XL 21 €

Prendi la nostra Coda alla Vaccinara cor suo sugo e mettila in un piatto de rigatoni, nun credo serva di' altro.
rigatoni alla pajata 16 € / XL 21 €

Rigatoni, salsa di pomodoro, cipolla, sedano, intestino di vitello da latte e pecorino. Se c’aggiungi un bel “Ummm” er piatto e' completo!
rigatoni alla ZOZZONA 16 € / XL 21 €

Guanciale dei Castelli Romani, Pecorino Romano DOP, uovo, salsiccia, salsa di pomodoro. Er primo romano full optional!
bucatini alla CARCIOFARA 16 € / XL 21 €

Pecorino Romano DOP, carciofi saltati e pioggia de carciofi fritti in chiusura: 'na sorta de Gricia ma col carciofo...bona!

I Secondi piatti

Coda alla vaccinara 22 €

Coda di vitellone, salsa di pomodoro, pepe nero
Saltimbocca alla romana 18 €

Fettine di vitella, prosciutto crudo e salvia.
Abbacchio alla Scottadito 20 €

Abbacchio, rosmarino e pepe nero ar forno!
Pollo alla Cacciatora 18 €

Pollo ruspante rosolato pe' bene co' olive, rosmarino e pepe nero.
Guancia di maiale 21 €

Brasata e insaporita a dovere, servita co' la sua salsa ristretta e pure' di patate

I CONTORNI

Concia di Zucchine 6 €

Rondelle de zucchina fritte condite co' vinaigrette, un po' d'aglio e menta. Un fritto gustoso che non te stufa!
puntarelle 7 €

Condite co' la salsa tradizionale: aglio, olio, peperoncino e acciughe. Un sapore bello intenso, come piace a noi!
CICORIA RIPASSATA 7 €

Saltata con aglio, olio e peperoncino.
PATATE ROSTICCIATE 6 €

Lessate e poi fritte, morbide e croccanti!
Broccoletti romaneschi 6 €

Saltati con aglio, olio e peperoncino!

Ma er pupo che se magna ?

MENU' BAMBINI

MENU ROMOLO 15 €

SUPPLI’, PRIMO, BIBITA

MENU REMO 18 €

SUPPLI’, SECONDO, BIBITA

A SCELTA TRA:

- BUCATINI CO' SUGO E PORPETTE
- RIGATONI AR POMODORO
- COTOLETTA DE POLLO CO' PATATINE FRITTE
- PORPETTE AR SUGO

DORCI DELLA CASA