Il RISTORANTE ROMANO con le ricette tramandate da generazioni
il punto di riferimento in brianza per la cucina romana,
con sedi a Monza e Lurago d’Erba
Il RISTORANTE ROMANO con le ricette tramandate da generazioni
il punto di riferimento in brianza per la cucina romana,
con sedi a Monza e Lurago d’Erba
"Non cercavo na' scusa pe' aprì un ristorante. Cercavo un posto vero dove magnà."
Tutto e’ iniziato col viaggio de un pischello nato e cresciuto a Roma. So’ partito da casa, so’ sbarcato a Formentera e poi me so’ trasferito qui in Brianza.
Cercavo i sapori de casa, l’accoglienza della famiglia. Ma girando, me rendevo conto che mancava sempre qualcosa. Tante scritte “Cucina Romana”, ma i piatti erano sbiaditi e senza anima.
Erano tutte imitazioni senza sapore.
Ho alzato er telefono e ho chiamato la mia bussola: Mamma Rita.
Le ho detto: ” manname er ricettario de casa, che c’ho in mente na’ cosa”
Ecco chi semo oggi: tu varchi sta porta e lasci a casa tutto quello che hai visto in giro fino ad ora.
Qui puoi trova’ le ricette de n’a vorta e la certezza de sentitte a casa.
Andrea Macheda
Ogni viaggio c'ha le sue fermate, ecco le mie:
Er viaggio comincia. Vado a Formentera e apro “Alma”
Apro il primo rifugio de cucina romana vera a Lurago D’Erba.
Piantiamo n’altra bandiera a Monza.
I padelloni so’ gia’ pronti pe’ un nuovo avamposto…
Ogni viaggio c'ha le sue fermate, ecco le mie:
Er viaggio comincia. Lontano da Roma, in mezzo a mille culture, capisco na cosa fondamentale: le radici vere nun se possono tajà, te le porti appresso
L’arrivo in Brianza e la sensazione che mancava qualcosa. Apro il primo rifugio a Lurago D’erba pe’ fa’ magnà la gente come c’avevo in testa io. E’ l’inizio di una vera e propria missione.
La voce gira, e scopro che in tanti me sostengono. Piantiamo n’altra bandiera a Monza. Da qui capisco che eravamo davvero in tanti che ce ne avevano bisogno.
Pe’ me e per tutto lo staff che da Roma mi ha raggiungo qua, nun e’ piu’ un gioco. Noi stamo a preparà i padelloni pe’ un nuovo avamposto. Daje, tenetevi pronti…
Ristorante, osteria o trattoria?
Chiamace come te pare, te potemo di’ che troverai
- Cucina romanesca, sincera e senza compromessi
- Un ricettario tramandato da nonna, mamma e da generazioni prima
- L’umore, scherzoso e caloroso, di una citta’ amata in tutto il mondo
Perché semo diversi dall'altri ristoranti "romani"?
Gestito da romani veri, non da appassionati occasionali che Roma l’hanno vista solo cor cannocchiale
I nostri Chef sono romani e cresciuti nelle trattorie de Roma
Ricette di Mamma Rita e tramandate da generazioni, non copiate da Giallo Zafferano
MA PUOI SEMPRE ANNA’ DA CHI LE RICETTE LE PRENDE DA GIALLOZAFFERANO
La Taverna di Rugantino® E' il ristorante romanO che sa di casa!
DICONO DI NOI (oltre 2000 recensioni)...
