Menù

Entrantes • Pastas Tradicionales• Pastas Rugantino • Platos Principales • Guarniciones• Postres

Entrantes

  • Tabla de Embutidos, Quesos y Bruschetta 24€

    Coppiette a la romana (tiras de carne curada y seca), salchichas secas de Ariccia, ricotta de leche de oveja, jamón curado Amatriciano DOP, queso Pecorino Romano DOP, una bruschetta con lardo y miel, y una con tomates Pachino. (1-6-7-10).

  • Tabla Mixta (2 personas) 28€

    Un poco de todo, como en una casa romana: albóndigas de la abuela, albóndigas de porchetta, Tris Cafone, alubias con salchichas.(1-3-4-6-7-9-10-12).

  • Trío Cafone 10€

    Una mezcla de todos nuestros suppli': Carbonara, Amatriciana y Clásico. (1-3-6-7-9-10-12).

  • Albóndigas de la Abuela Elena 8€

    Con salsa de tomate y queso Pecorino Romano.(1-3-7)

  • Gnocco Frito Romano con Picchiapò 7€

    Ñoquis de sémola a la romana crujientes con salsa picchiapò, queso Pecorino y perejil (1-7-9-12)

  • Tarta Tatin de alcachofas con queso crema a las hierbas 10€
  • Alcachofa al estilo judío 9€
  • Alcachofas a la romana 8.5€
  • Flores de Calabacín (2 uds.) 5€

    2 flores de calabacín fritas rellenas de mozzarella y una anchoa en el centro. ¿Qué más podemos decir? (1-4-7)

  • Albóndigas de Porchetta 8,5€

    Relleno de queso mozzarella. (1-3-6-7-10)

  • Judías con Salchichas 6,5€

    Una mezcla sabrosa y cremosa (9-12)

  • Parmigiana de Berenjena 8€

    Nuestra famosa Parmigiana: berenjenas, salsa de tomate, Pecorino Romano DOP, mozzarella y albahaca. Servida con una pizca de Pecorino Romano DOP (1-6-7-10).

  • Coratella con Alcachofas 8€

    Asaduras de cordero salteadas con alcachofas, vino blanco, pimienta negra y hierbas aromáticas. (12).

  • Callos a la Romana 8€

    Con salsa de tomate, queso Pecorino Romano y menta fresca. (9-12).

  • Porchetta 10€

    Porchetta artesanal de elaboración propia

Pastas Tradicionales

From the Tradition

  • CARBONARA 15€ / XL 20€

    Con huevos, queso Pecorino Romano, guanciale (carrillera de cerdo curada italiana) y pimienta negra. (1-3-6-7-10).

  • BUCATINI CACIO E PEPE 14€ / XL 19€

    Con queso Pecorino Romano y pimienta negra. (1-6-10)!

  • BUCATINI ALL’AMATRICIANA 14€ / XL 19€

    Con salsa de tomate, queso Pecorino Romano, guanciale (carrillera de cerdo curada italiana) y pimienta negra. (1-6-10).

  • Rigatoni alla GRICIA 14€ / XL 19€

    Con guanciale (carrillera de cerdo curada italiana), queso Pecorino Romano y pimienta negra. (1-6-10).

Pastas Rugantino

  • Bucatini con Ajo, Aceite y Guindilla 14€ / 19€

    Pasta Bucatini con crema de ajo, anchoas, perejil, guindilla y pan crujiente (1-4-7)

  • Rigatoni alla Zozzona 16€ / 19€
  • Rigatoni alla Vaccinara 16€ / XL 21€

    Con rabo de toro a la romana, salsa de tomate, un toque de cacao en polvo, pimienta negra y queso Pecorino Romano.(1-6-7-9-10-12).

  • Rigatoni con Pajata 16€ / XL 21€

    Con salsa de tomate, cebolla, apio, tiernos callos de ternera y queso Pecorino Romano. Un audaz clásico romano, ¡no apto para estómagos sensibles! (1-6-9-10-12)!

  • Bucatini con Queso Pecorino y Calabacín 16€ / XL 21€

    Pasta bucatini con Pecorino Romano DOP y calabacín frito: un sabroso giro del clásico Cacio e Pepe, enriquecido con sabroso calabacín... ¡delicioso! (1-6-10)!

Platos Principales

  • Rabo de Buey Estofado 22€

    ¡Un verdadero imprescindible romano! Rabo de toro cocinado a fuego lento, siguiendo la legendaria receta del Tío Peppe. Con salsa de tomate, un toque de cacao en polvo, pimienta negra y queso Pecorino Romano. (Coda alla Vaccinara) (1-6-7-9-10-12)

  • Cordero a la Romana 20€

    Marinado con romero, ajo y aceite de oliva, luego asado a la parrilla a la perfección y servido muy caliente... ¡tan caliente que te quemarás los dedos! Por eso lo llamamos "scottadito". (Abbacchio allo Scottadito) (4-12)

  • Panceta de Cerdo con Salsa Verde 19€

    Panceta de cerdo cocinada a baja temperatura y asada, con salsa verde y patatas nuevas (Pancia di maiale) (1-4)

  • Carrillera de cerdo estofada con puré de patatas 23€
  • Pollo al estilo Vario 18€
  • Saltimbocca alla romana 18€

    Finas lonchas de ternera con prosciutto y salvia, salteadas en mantequilla. Olvídate de la dieta, ¡vale la pena cada bocado!(1-6-7-10-12).

  • Pollo a la Cazadora 18€

    Pollo de corral, asado a la sartén con cariño, con aceitunas, romero fresco y pimienta negra triturada: sencillo, sustancioso y lleno de sabor romano (Pollo Cacciatora) (12)

Guarniciones

  • Calabacín a la Romana 6€

    En rodajas finas y crujiente.

  • Pimientos 7€

    Un plato clásico, con un sabor tan rico que casi roba el protagonismo.

  • Achicoria 7€

    Con ajo, aceite de oliva y guindilla.

  • Patatas 6€

    Dorado y crujiente. (1)

  • Vignarola 7€

    Una sustanciosa guarnición romana: guanciale crujiente con verduras de temporada guisadas: guisantes, alcachofas, habas y lechuga romana.(12)

  • puntarelle 8€

Postres

  • Tiramisú de la Abuela 7€

    El postre tradicional italiano: capas de bizcochos de soletilla empapados en café expreso, alternados con una rica y aterciopelada crema de mascarpone, terminados con un espolvoreado de cacao amargo en polvo. (1-3-6-7-10).

  • Tiramisú Rugantino 7€

    Nuestro clásico tiramisú, hecho aún más irresistible con generosas capas de rica y cremosa Nutella. ¡Una verdadera delicia para los más golosos! (1-3-6-7-8-10).

  • Maritozzo con Nata 7€

    Un bollo romano suave y ligeramente dulce, generosamente relleno de crema batida ligera y esponjosa.(1-3-6-7-10).

  • Maritozzo con Nata y Nutella 8€

    Inspirado en nuestra versión de crema batida, realzado con Nutella. (1-3-6-7-8-10).

  • Tarta Tatin de manzana 8€
  • Lasagnam de Nutella 8€
  • Copa Rugantino 7€

    Helado de vainilla con Nutella, nueces, crumble de chocolate y crema batida. (1-3-5-6-7-8-10).

  • Fresas con Nata 6€

    Un postre atemporal: fresas dulces y jugosas combinadas con una crema suave y aterciopelada... sencillo, fresco e irresistible. (7)

  • Tarta de Ricotta y Chocolate 7€

    Masa quebrada, ricotta aromatizada con naranja y Sambuca, con chispas de chocolate (Ricotta e gocce cioccolato) (1-7)

KID'S MENU'

MENU ROMOLO 15 €

  • Classic suppli’ + choice of:

  • Tonnarelli with tomato sauce and meatballs OR

  • Rigatoni with tomato sauce
  • Soft drink included

MENU REMO 18 €

  • Classic suppli’ + choice of:

  • Chicken cutlet with French fries OR 

  • Meatballs with tomato sauce

  • Soft drink included

Consulte la lista de alérgenos.

Bienvenida

Cuando era niño, al volver a casa después de un día difícil, bastaba el aroma de la salsa cocinándose lentamente y de las albóndigas doradas para sentirme mejor. La cocina de Mamá Rita era un abrazo lleno de recetas familiares, sabores auténticos y generosidad.

Las reglas de la cocina de Mamá Rita

• La nata la dejamos para los postres.
• La única panceta que verás será la que te ganes después de comer.
• La pasta se prepara al momento: hace falta tiempo para cocinarla.
• Mojar pan en la salsa es un derecho.
• Cocinamos la pasta al estilo romano: al dente de verdad.

Menú Degustación – 36€ por persona

– Aperitivo de bienvenida
– Entrante del chef
– Entrante: Supplì, Flor de Calabacín y
– Gnocco Frito Romano con Picchiapò
– Primer plato: una pasta tradicional a elegir
– Postre a elegir entre varios de la casa
– Cubierto incluido

Entrantes

Pastas Tradicionales

Pastas Rugantino

Platos Principales

  • Rabo de Buey Estofado 22€

  • Cordero a la Romana 20€

  • Saltimbocca alla Romana 18€

  • Pollo a la Cazadora 18 €
  • Panceta de Cerdo con Salsa Verde 19 €
Guarniciones
KID'S MENù

ROMOLO Menu' 15 €

Classic suppli’ + choice of:

Tonnarelli with tomato sauce and meatballs

OR 

Rigatoni with tomato sauce

Soft drink included

REMO MENU' 18 €

Classic suppli’ + choice of:

Chicken cutlet with French fries

OR 

Meatballs with tomato sauce

Soft drink included



Coppa Rugantino
Postres
BOOK YOUR TABLE IN MONZA
BOOK YOUR TABLE IN LURAGO