Menù

Entrées • Pâtes Traditionnelles • Les Pates de Rugantino • Plats Principaux• Accompagnements• Desserts

Entrées

  • Planche de Charcuteries, Fromages et Bruschetta 24€

    Coppiette à la romaine (lanières de viande séchée), saucisses sèches d'Ariccia, ricotta au lait de brebis, jambon cru Amatriciano AOP, fromage Pecorino Romano AOP, une bruschetta au lardo et au miel, et une aux tomates Pachino. (1-6-7-10).

  • Planche Mixte (pour 2 personnes) 28€

    Un peu de tout, comme dans une maison romaine : boulettes de viande de grand-mère, boulettes de porchetta, Tris Cafone, haricots aux saucisses. (1-3-4-6-7-9-10-12).

  • Trio Cafone 10€

    Un mélange de tous nos suppli' : Carbonara, Amatriciana et Classique. (1-3-6-7-9-10-12).

  • Boulettes de Mamma Elena 8€

    Avec sauce tomate et fromage Pecorino Romano. (1-3-7)

  • Gnocco Fritto à la Romaine avec Picchiapò 7€

    Gnocchis de semoule à la romaine croustillants avec sauce picchiapò, fromage Pecorino et persil(1-7-9-12)

  • Tarte Tatin d’artichauts avec fromage frais aux herbes 10€
  • Artichaut à la juive 9€
  • Artichauts à la romaine 8,5€
  • Fleurs de Courgette (2 pcs) 5€

    2 fleurs de courgette frites farcies de mozzarella et d'un anchois au centre. Qu'ajouter de plus ?(1-4-7)

  • Boulettes de Porchetta 8,5€

    Farci au fromage mozzarella.(1-3-6-7-10)

  • Haricots et Saucisses 6,5€

    Un mélange savoureux et crémeux.(9-12)

  • Parmigiana d’Aubergines 8€

    Notre célèbre Parmigiana : aubergines, sauce tomate, Pecorino Romano AOP, mozzarella et basilic. Servie avec une pincée de Pecorino Romano AOP(1-6-7-10).

  • Abats d'agneau aux artichauts 8€

    Abats d'agneau sautés aux artichauts, vin blanc, poivre noir et herbes aromatiques. (12).

  • Tripes à la Romaine 8€

    Avec sauce tomate, fromage Pecorino Romano et menthe fraîche.(9-12).

  • Porchetta 10€

    Porchetta artisanale de notre production

Pâtes Traditionnelles

From the Tradition

  • CARBONARA 15€ / XL 20€

    Avec des œufs, du fromage Pecorino Romano, du guanciale (joue de porc séchée italienne) et du poivre noir.(1-3-6-7-10).

  • BUCATINI CACIO E PEPE 14€ / XL 19€

    Avec du fromage Pecorino Romano et du poivre noir. (1-6-10).

  • BUCATINI ALL’AMATRICIANA 14€ / XL 19€

    Avec sauce tomate, fromage Pecorino Romano, guanciale (joue de porc séchée italienne) et poivre noir.(1-6-10).

  • Rigatoni alla GRICIA 14€ / XL 19€

    Avec du guanciale (joue de porc séchée italienne), du fromage Pecorino Romano et du poivre noir (1-6-10).

Les Pates de Rugantino

  • Bucatini à l’Ail, Huile d’Olive et Piment 14€ / 19€

    Pâtes Bucatini avec crème d'ail, anchois, persil, piment et pain croustillant (1-4-7)

  • Rigatoni alla Zozzona 16€ / 19€
  • Rigatoni alla Vaccinara 16€ / XL 21€

    Avec queue de bœuf à la romaine, sauce tomate, une touche de poudre de cacao, poivre noir et fromage Pecorino Romano. (1-6-7-9-10-12).

  • Rigatoni à la Pajata 16€ / XL 21€

    Avec sauce tomate, oignon, céleri, tripes de veau tendres et fromage Pecorino Romano. Un grand classique romain audacieux, pas pour les cœurs fragiles ! (1-6-9-10-12)!

  • Bucatini au Pecorino et Courgettes 16€ / XL 21€

    Pâtes Bucatini au Pecorino Romano AOP et courgettes frites — une savoureuse variante du classique Cacio e Pepe, enrichie de courgettes parfumées… délicieux ! (1-6-10)!

Plats Principaux

  • Queue de Bœuf à la Vaccinara\ 22€

    Un véritable incontournable romain ! Queue de bœuf mijotée lentement, selon la recette légendaire de l'Oncle Peppe. Avec sauce tomate, une touche de poudre de cacao, poivre noir et fromage Pecorino Romano. (Coda alla Vaccinara) (1-6-7-9-10-12)

  • Agneau à la Romaine 20€

    Mariné avec du romarin, de l'ail et de l'huile d'olive, puis grillé à la perfection et servi brûlant… si chaud que vous vous brûlerez les doigts ! C'est pourquoi nous l'appelons « scottadito » (Abbacchio allo Scottadito) (4-12)

  • Poitrine de Porc et Sauce Verte 19€

    Poitrine de porc cuite à basse température et rôtie, avec sauce verte (salsa verde) et pommes de terre nouvelles (Pancia di maiale) (1-4)

  • Joue de porc braisée avec purée de pommes de terre 23€
  • Poulet à la Vario 18€
  • Saltimbocca alla romana 18€

    Fines tranches de veau au prosciutto et à la sauge, sautées au beurre. Oubliez le régime, chaque bouchée en vaut la peine ! (1-6-7-10-12).

  • Poulet à la Chasseur 18€

    Poulet fermier, amoureusement rôti à la poêle avec des olives, du romarin frais et du poivre noir concassé – simple, copieux et plein de saveurs romaines. (Pollo Cacciatora) (12).

Accompagnements

  • Courgettes Marinées à la Romaine 6€

    Finement tranché et croustillant.

  • Poivrons 7€

    Un plat classique, avec une saveur si riche qu'il vole presque la vedette.

  • Chicorée Sautée 7€

    Avec de l'ail, de l'huile d'olive et du piment.

  • Pommes de Terre 6€

    Doré et croustillant. (1)

  • Vignarola 7€

    Un plat d'accompagnement romain copieux : guanciale croustillant avec des légumes de saison mijotés — petits pois, artichauts, fèves et laitue romaine. (12)

  • PUNTARELLE 8€

Desserts

  • Tiramisù de Grand-Mère 7€

    Le dessert italien traditionnel : des couches de biscuits à la cuillère (boudoirs) imbibés de café expresso, alternant avec une crème au mascarpone riche et veloutée, le tout saupoudré de cacao amer en poudre. (1-3-6-7-10).

  • Tiramisú Rugantino 7€

    Notre tiramisu classique, rendu encore plus irrésistible par de généreuses couches de Nutella riche et crémeux. Un véritable délice pour les gourmands (1-3-6-7-8-10).

  • Tarte Tatin aux pommes 8€
  • Lasagnam au Nutella 8€
  • Maritozzo à la Crème 7€

    Une brioche romaine moelleuse et légèrement sucrée, généreusement garnie de crème fouettée légère et aérienne. (1-3-6-7-10).

  • Maritozzo à la Crème et au Nutella 8€

    Inspiré de notre version à la crème fouettée, agrémenté de Nutella. (1-3-6-7-8-10).

  • Coupe Rugantino 7€

    Glace à la vanille avec du Nutella, des noix, du crumble au chocolat et de la crème fouettée. (1-3-5-6-7-8-10).

  • Fraises à la Crème 6€

    Un dessert intemporel : des fraises douces et juteuses accompagnées d'une crème douce et veloutée… simple, frais et irrésistible. (7)

  • Tarte à la Ricotta et aux Pépites de Chocolat 7€

    Pâte sablée, ricotta parfumée à l'orange et à la Sambuca, avec pépites de chocolat (Ricotta e gocce cioccolato) (1-7)

KID'S MENU'

MENU ROMOLO 15 €

  • Classic suppli’ + choice of:

  • Tonnarelli with tomato sauce and meatballs OR

  • Rigatoni with tomato sauce
  • Soft drink included

MENU REMO 18 €

  • Classic suppli’ + choice of:

  • Chicken cutlet with French fries OR 

  • Meatballs with tomato sauce

  • Soft drink included

Consultez la liste des allergènes.

Bienvenida

Cuando era niño, al volver a casa después de un día difícil, bastaba el aroma de la salsa cocinándose lentamente y de las albóndigas doradas para sentirme mejor. La cocina de Mamá Rita era un abrazo lleno de recetas familiares, sabores auténticos y generosidad.

Las reglas de la cocina de Mamá Rita

• La nata la dejamos para los postres.
• La única panceta que verás será la que te ganes después de comer.
• La pasta se prepara al momento: hace falta tiempo para cocinarla.
• Mojar pan en la salsa es un derecho.
• Cocinamos la pasta al estilo romano: al dente de verdad.

Menú Degustación – 36€ por persona

– Aperitivo de bienvenida
– Entrante del chef
– Entrante: Supplì, Flor de Calabacín y
– Gnocco Frito Romano con Picchiapò
– Primer plato: una pasta tradicional a elegir
– Postre a elegir entre varios de la casa
– Cubierto incluido

Entrantes

Pastas Tradicionales

Pastas Rugantino

Platos Principales

  • Rabo de Buey Estofado 22€

  • Cordero a la Romana 20€

  • Saltimbocca alla Romana 18€

  • Pollo a la Cazadora 18 €
  • Panceta de Cerdo con Salsa Verde 19 €
Guarniciones
KID'S MENù

ROMOLO Menu' 15 €

Classic suppli’ + choice of:

Tonnarelli with tomato sauce and meatballs

OR 

Rigatoni with tomato sauce

Soft drink included

REMO MENU' 18 €

Classic suppli’ + choice of:

Chicken cutlet with French fries

OR 

Meatballs with tomato sauce

Soft drink included



Coppa Rugantino
Postres
BOOK YOUR TABLE IN MONZA
BOOK YOUR TABLE IN LURAGO