Pangiallo romano
pangiallo romano Il Pangiallo romano è un dolce tipico della tradizione romana, le cui origini risalgono all’antica Roma. Il suo nome, che significa letteralmente “pane giallo”, deriva dalla colorazione dorata […]
Pajata
pajata La pajata è uno dei piatti più rappresentativi e originali della cucina romana, famoso per il suo gusto intenso e per la storia curiosa che lo accompagna. Questo piatto […]
Maritozzo
maritozzo Il maritozzo romano è un soffice dolce lievitato, amato nella tradizione romana e conosciuto per la sua caratteristica forma ovale e la sua morbida crema di farcitura. Tipicamente tagliato […]
Gricia
Gricia La Gricia , conosciuta anche come “amatriciana bianca”, è uno dei pilastri della cucina romana e laziale, celebre per la sua semplicità e sapore intenso. Composta da pochi ingredienti […]
Grattachecca
GRATTACHECCA La grattachecca è una delizia rinfrescante tipica dell’estate romana, amata dai locali e dai turisti per il suo carattere semplice e genuino. Si tratta di un’antica ricetta che risale […]
Gnocchi alla romana
GNOCCHI ALLA ROMANA Gli gnocchi alla romana sono un piatto tipico della cucina romanesca, ma a differenza dei classici gnocchi di patate, sono realizzati con semolino, latte, burro e formaggio. […]
Fagioli con le cotiche
fagioli con le cotiche I fagioli con le cotiche sono un piatto simbolo della cucina tradizionale romana, noto per il suo sapore robusto e la sua origine umile. Questa ricetta, […]
Fiori di zucca fritti
fiori di zucca fritti I fiori di zucca fritti alla romana sono una vera prelibatezza della cucina romana, croccanti all’esterno e dal cuore morbido e saporito. La loro caratteristica distintiva […]
Crostata ricotta e visciole
Crostata ricotta e visciole La crostata ricotta e visciole è un dolce tipico della tradizione romana, strettamente legato alla cultura ebraica del Ghetto di Roma. Questa deliziosa crostata è composta […]
Coda alla vaccinara
coda alla vaccinara La coda alla vaccinara è uno dei piatti più celebri e rappresentativi della cucina tradizionale romana, noto per il suo gusto ricco e per il lungo processo […]