Speisekarte

 Vorspeisen• TRADITIONELLE PASTA • Rugantino Pasta-Spezialitäten • Hauptgerichte • Beilagen• DESSERTS

Vorspeisen

  • Platte mit Wurstwaren, Käse und Bruschetta 24€

    Römische Coppiette (getrocknete Fleischstreifen), Trockenwürste aus Ariccia, Schafsmilch-Ricotta, Amatriciano g.U. Rohschinken, Pecorino Romano g.U. Käse, eine Bruschetta mit Lardo und Honig, und eine mit Pachino-Tomaten. (1-6-7-10).

  • Gemischte Platte - (für 2 Personen) 28€

    Von allem ein bisschen, genau wie in einem römischen Zuhause: Fleischbällchen nach Omas Art, Porchetta-Bällchen, Tris Cafone, Bohnen mit Würstchen. (1-3-4-6-7-9-10-12)

  • CAFONE TRIO 10€

    Eine Mischung all unserer Suppli': Carbonara, Amatriciana und Klassik. (1-3-6-7-9-10-12).

  • Oma Elenas Fleischbällchen 8€

    Mit Tomatensauce und Pecorino Romano Käse. (1-3-7)

  • Gnocco Fritto nach römischer Art mit Picchiapò 7€

    Knusprige römische Grießgnocchi mit Picchiapò-Sauce, Pecorino-Käse und Petersilie. (1-7-9-12)

  • Artischocken-Tarte-Tatin mit Kräuter-Frischkäse 10€
  • Artischocke nach jüdischer Art 9€
  • Artischocken nach römischer Art 8,5€
  • Zucchiniblüten (2 Stück) 5€

    2 frittierte Zucchiniblüten, gefüllt mit Mozzarella und einer Sardelle in der Mitte. Müssen wir mehr sagen? (1-4-7)

  • Porchetta-Fleischbällchen 8,5€

    Gefüllt mit Mozzarella-Käse. (1-3-6-7-10)

  • Bohnen mit Würstchen 6,5€

    Eine schmackhafte und cremige Mischung. (9-12)

  • Auberginen-Parmigiana 8€

    Unsere berühmte Parmigiana: Auberginen, Tomatensauce, Pecorino Romano g.U., Mozzarella und Basilikum. Serviert mit einer Prise Pecorino Romano g.U. (1-6-7-10).

  • Innereien mit Artischocken 8€

    Lamm-Innereien, sautiert mit Artischocken, Weißwein, schwarzem Pfeffer und aromatischen Kräutern. (12).

  • Römische Kutteln 8€

    Mit Tomatensauce, Pecorino Romano Käse und frischer Minze. (9-12).

  • Porchetta 10€

    Hausgemachte handwerkliche Porchetta

Traditionelle Pasta

From the Tradition

  • CARBONARA 15€ / XL 20€

    Mit Eiern, Pecorino Romano Käse, Guanciale (luftgetrocknete italienische Schweinebacke) und schwarzem Pfeffer. (1-3-6-7-10)

  • BUCATINI CACIO E PEPE 14€ / XL 19€

    Mit Pecorino Romano Käse und schwarzem Pfeffer. (1-6-10)!

  • BUCATINI ALL’AMATRICIANA 14€ / XL 19€

    Mit Tomatensauce, Pecorino Romano Käse, Guanciale (luftgetrocknete italienische Schweinebacke) und schwarzem Pfeffer. (1-6-10).

  • Rigatoni alla GRICIA 14€ / XL 19€

    Mit Guanciale (luftgetrocknete italienische Schweinebacke), Pecorino Romano Käse und schwarzem Pfeffer. (1-6-10).

Rugantino Pasta-Spezialitäten

  • Bucatini mit Knoblauch, Olivenöl und Chili 14€ / 19€

    Bucatini-Nudeln mit Knoblauchcreme, Sardellen, Petersilie, Chili und knusprigem Brot (1-4-7)

  • rigatoni alla zozzona 16€ / 19€
  • rigatoni mit vaccinara 16€ / XL 21€

    Mit Ochsenschwanz nach römischer Art, Tomatensauce, einem Hauch Kakaopulver, schwarzem Pfeffer und Pecorino Romano Käse. (1-6-7-9-10-12).

  • rigatoni mit pajata 16€ / XL 21€

    Mit Tomatensauce, Zwiebeln, Sellerie, zarten Kalbskutteln und Pecorino Romano Käse. Ein mutiger römischer Klassiker, nichts für schwache Nerven! (1-6-9-10-12)!

  • Bucatini mit Pecorino und Zucchini 16€ / XL 21€

    Bucatini-Nudeln mit Pecorino Romano g.U. und frittierten Zucchini — eine schmackhafte Abwandlung des klassischen Cacio e Pepe, bereichert mit aromatischen Zucchini… köstlich! (1-6-10)!

Hauptgerichte

  • Ochsenschwanz nach Vaccinara-Art 22€

    Ein echtes römisches Muss! Langsam gegarter Ochsenschwanz nach dem legendären Rezept von Onkel Peppe. Mit Tomatensauce, einem Hauch Kakaopulver, schwarzem Pfeffer und Pecorino Romano Käse. (Coda alla Vaccinara) (1-6-7-9-10-12)

  • Lamm nach römischer Art 20€

    Mariniert mit Rosmarin, Knoblauch und Olivenöl, dann perfekt gegrillt und kochend heiß serviert… so heiß, dass man sich die Finger verbrennt! Deshalb nennen wir es "Scottadito“. (Abbacchio allo Scottadito) (4-12)

  • Schweinebauch mit Grüner Sauce 19€

    Bei niedriger Temperatur gegarter und gerösteter Schweinebauch mit grüner Sauce (Salsa Verde) und Frühkartoffeln (Pancia di maiale) (1-4)

  • Geschmorte Schweinebäckchen mit Kartoffelpüree 23€
  • Saltimbocca alla romana 18€

    Dünne Kalbfleischscheiben mit Prosciutto und Salbei, in Butter gebraten. Vergessen Sie die Diät, hier lohnt sich jeder Bissen! (1-6-7-10-12).

  • Hähnchen nach Jägerart 18€

    Freilandhuhn, liebevoll in der Pfanne gebraten mit Oliven, frischem Rosmarin und zerstoßenem schwarzen Pfeffer – einfach, herzhaft und voller römischem Geschmack. (Pollo Cacciatora) (12).

  • Hähnchen nach Vario-Art 18€

Beilagen

  • Zucchini nach römischer Art 6€

    Dünn geschnitten und knusprig.

  • Paprika 7€

    Ein klassisches Gericht mit einem so reichen Geschmack, dass es fast die Show stiehlt.

  • Chicorée 7€

    Mit Knoblauch, Olivenöl und Chili.

  • Kartoffeln 6€

    Goldbraun und knusprig. (1)

  • Vignarola 7€

    Eine herzhafte römische Beilage: knuspriger Guanciale mit geschmortem saisonalem Gemüse — Erbsen, Artischocken, dicken Bohnen und römischem Salat. (12)

  • Puntarelle 8€

desserts

  • Tiramisù nach Großmutters Art 7€

    Das traditionelle italienische Dessert: in Espresso getränkte Löffelbiskuit-Schichten, abwechselnd mit einer reichhaltigen und samtigen Mascarpone-Creme, abgerundet mit einer feinen Schicht bitterem Kakaopulver.(1-3-6-7-10).

  • Rugantino Tiramisù 7€

    Unser klassisches Tiramisu, noch unwiderstehlicher gemacht durch großzügige Schichten von reichhaltiger und cremiger Nutella. Ein wahrer Genuss für Naschkatzen! (1-3-6-7-8-10).

  • Maritozzo mit Sahne 7€

    Ein weiches, leicht süßliches römisches Brötchen, großzügig gefüllt mit leichter und luftiger Schlagsahne. (1-3-6-7-10).

  • Maritozzo mit Sahne und Nutella 8€

    Inspiriert von unserer Version mit Schlagsahne, verfeinert mit Nutella. (1-3-6-7-8-10).

  • Rugantino Becher 7€

    Vanilleeis mit Nutella, Nüssen, Schokoladenstreuseln und Schlagsahne. (1-3-5-6-7-8-10).

  • Erdbeeren mit Sahne 6€

    Ein zeitloses Dessert: süße, saftige Erdbeeren gepaart mit weicher, samtiger Sahne… einfach, frisch und unwiderstehlich. (Fragole e panna) (7)

  • Apfel-Tarte-Tatin 8€
  • Nutella-Lasagnam 8€
  • Ricotta-Kuchen mit Schokoladenstückchen 7€

    Mürbeteig, Ricotta verfeinert mit Orange und Sambuca, mit Schokoladenstückchen (Ricotta e gocce cioccolato) (1-7)

KID'S MENU'

MENU ROMOLO 15 €

  • Classic suppli’ + choice of:

  • Tonnarelli with tomato sauce and meatballs OR

  • Rigatoni with tomato sauce
  • Soft drink included

MENU REMO 18 €

  • Classic suppli’ + choice of:

  • Chicken cutlet with French fries OR 

  • Meatballs with tomato sauce

  • Soft drink included

Siehe Allergenliste

Willkommen

Als ich ein Kind war, reichte nach einem anstrengenden Tag der Duft einer langsam köchelnden Tomatensauce und goldbraun gebratener Fleischbällchen aus, um mich wieder glücklich zu machen. Die Küche von Mamma Rita war eine Umarmung voller Familienrezepte, echter Aromen und Gastfreundschaft.

Die Regeln von Mamma Ritas Küche

• Sahne gehört in Desserts.
• Der einzige Speck, den du sehen wirst, ist der, den du nach dem Essen ansetzt.
• Unsere Pasta wird frisch zubereitet – das braucht Zeit.
• Brot in die Sauce zu tunken ist ein Recht.
• Hier wird Pasta auf echte römische Art serviert: al dente.

Degustationsmenü – 36 € pro Person

– Begrüßungsaperitif
– Gruß aus der Küche
– Vorspeise: Supplì, Zucchiniblüte und römischer
– Gnocco Fritto mit Picchiapò
– Hauptgang: Eine traditionelle Pasta nach Wahl
– Dessert nach Wahl aus unseren
– Hausspezialitäten
– Gedeck inklusive

Vorspeisen

Traditionelle Pasta

From the Tradition

Rugantino Pasta-Spezialitäten

Hauptgerichte

Beilagen
KID'S MENù

ROMOLO Menu' 15 €

Classic suppli’ + choice of:

Tonnarelli with tomato sauce and meatballs

OR 

Rigatoni with tomato sauce

Soft drink included

REMO MENU' 18 €

Classic suppli’ + choice of:

Chicken cutlet with French fries

OR 

Meatballs with tomato sauce

Soft drink included



Coppa Rugantino
DESSERTS
BOOK YOUR TABLE IN MONZA
BOOK YOUR TABLE IN LURAGO