Ciao,

mi chiamo Andrea Macheda e sono il fondatore e proprietario della Taverna di Rugantino.

Come ben sai, questo è un annuncio di lavoro, ma prima di parlare della mia azienda e delle possibilità che può offrirti, voglio parlare di te. 

Perché, alla fine, qui si parla di te.
Spesso i mestieri legati alla ristorazione vengono visti un pò come l’ultima possibilità. Il mestiere di “chi non ce l’ha fatta”. Di chi “avrebbe voluto fare altro ma non c’è riuscito”.

Viene visto come un lavoro passeggero e senza futuro, soprattutto per come viene portato avanti dalla maggior parte dei ristoratori italiani che puntano solo a far profitto e sfruttare la manodopera ‘passeggera’.

Conosco bene la frustrazione di chi vuole rincorrere un sogno e viene deriso o non preso sul serio. Così come sono passato per le mani di quei ristoratori che ce l’hanno fatta ad aprire una loro attività e sono scivolati verso quelle condizioni che tanto odiavano da dipendenti:

•  Lavoro in nero
•  Contratti irregolari
•  Montagne di ore extra non retribuite
•  ZERO crescita
•  ZERO premi legati alla produttività

Insomma, si sono trovati in poco tempo a diventare quel tipo di persone che detestavano fino a pochi mesi prima.

E tu, finendo in uno di questi posti, ti ritroveresti in poco tempo a ODIARE letteralmente questo ambiente e a pensare che tutti i ristoratori siano così.

Finirai per dar ragione ai tuoi genitori che ti dicevano che è un ambiente senza futuro. Ti faccio una domanda…